Glutenintolerans vad kan man inte äta: glutenfria produkter lista
Celiakiförbundet
Registrera När du följer en glutenfri diet, får du enbart äta produkter fria från gluten. Det låter kanske enkelt, men det är det inte alltid. Tack vare de tekniska egenskaperna av gluten, används det frekvent i processade livsmedel och gömmer sig där man minst kan ana det. Om du måste följe en glutenfri diet, kan du äta livsmedel naturligt glutenfria från gluten eller de som är märkta som glutenfria produkter. Detta gäller exempelvis majsmjöl, havregryn, bovete med flera. Många livsmedel är naturligt glutenfria och kan ätas I deras oprocessade form utan att du behöver känna tvivel: frukt och grönsaker, ägg, kött, mjölk och mejeriprodukter. Bra att veta: mär sådana livsmedel är konserverade, exempelvis via konservering, frysning eller torkning, förändras inte faktumet att de är glutenfria. Image Symbolen med den överkorsade axet är en symbol som ska hjälpa dig identifiera om produkten är glutenfri. Vid en glutenfri diet måste du helt undvika alla gluteninnehållande sädesslag och produkter som tillverkats av dessa.
Vilka sädesslag innehåller gluten
.
Celiaki och spannmålsallergi
Frågor och svar om celiaki Frågor och svar om celiaki Är celiaki ärftligt? Svar: Celiaki är till viss del ärftlig. Det betyder att människor som har en nära släkting med celiaki löper en högre risk att få sjukdomen. Risken att drabbas av celiaki är omkring 15 procent om någon annan i familjen har sjukdomen. Visa hela svaret Kan celiaki växa bort? Svar: Celiaki är en kronisk sjukdom som inte växer bort som många födoämnesallergier gör. Det är vanligt att symtomen som en person har efter glutenintag varierar över livet men det är viktigt att veta att de skador som uppstår efter glutenintag är desamma. Hur lång tid tar det innan tarmens slemhinna läker efter påbörjad glutenfri diet? Svar: Tarmens slemmhinna snabbare hos barn än hos vuxna. För barn kan det ta upp till 6 månader och för vuxna ända upp till ett år. I enstaka fall kan det ta längre tid. Men hur lång tid det tar för just din tarm att läka är individuellt. Läs fler frågor och svar här Läs mer om celiaki på Celiaki är en kronisk sjukdom som innebär att glutenprotein startar en inflammation som skadar tarmluddet i tunntarmens slemhinna.
Hur mycket gluten i råg
Att äta glutenfri mat innebär att byta ut alla glutenhaltiga livsmedel mot glutenfria alternativ. Till en början kan det kännas besvärligt att alltid kontrollera innehållsförteckningar. Men efter en tid blir det en vana. Idag finns det många glutenfria alternativ, och gluteninnehållande ingredienser måste dessutom framhävas i ingrediensförteckningar, vilket underlättar. Vanliga glutenfällor Om det inte är fråga om en ren glutenfri råvara som ägg, fisk, kött, mjölk, frukt, bär eller grönsaker finns alltid en risk för att produkten kan innehålla gluten. Gluten är vanligt förekommande i bröd, bakverk, pasta, pizza, pannkakor och flingor, men kan även påträffas i mer otippade produkter som choklad, glass, lakritsgodis och rostad lök. Därför är det viktigt att alltid läsa ingrediensförteckningarna på all mat du ska äta. Det gör det enklare att leta efter gluteninnehållande ingredienser. Även glutenfri havre och glutenfri vetestärkelse måste framhävas — bland annat för att det kan finnas allergiker som inte tål detta.